卵焼きプレーン
材料（作りやすい分量）
だしの風味とほんのり甘さがうれしい、シンプルな卵焼き。
- 卵：3個
- A
- だし汁：大さじ3
- 砂糖：大さじ1
- しょうゆ：小さじ1
- サラダ油：適量
作り方
- ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐす。
- 別の器で A を混ぜ合わせ、1 に加えてよく混ぜ合わせる。
- 卵焼き器を熱してサラダ油をなじませ、2 の卵液の 1/3 量を流し入れる。
- 全体を薄く広げ、まわりがプツプツしてきたら手早くかき混ぜ、奥から手前へ二つ折りにする。
- 足りなければ再び油をなじませ、残りの卵液を半量流し入れ（焼けた卵の下にも卵液を流し込む）、4 と同様に焼く。これをもう一度繰り返す。
- 焼き上がったらまな板に取り出し、形を整えて粗熱を取る。食べやすく切り分けて完成。