ナスの味噌汁

材料（3〜4人分）

ごま油で炒めたなすのコクがうれしい、ほっとする味噌汁。

• なす：2本
• 顆粒だし：大さじ1
• 味噌：大さじ1.5
• 長ネギ：1/3本（小口切り）
• ごま油：適量
• 水：350ml

作り方

1. なすは半月切りにする。
2. 小鍋にごま油を入れて火にかけ、なすを弱火でさっと炒める。
3. なすに油がまわったら、水を加える。
4. 温まったら顆粒だしを入れ、最後に味噌を溶き入れて味を調える。長ネギを加えてひと煮立ちさせ、火を止める。