ミニトマトのマリネ

材料（2〜3人分）

唐揚げの付け合わせにもぴったりな、さっぱりマリネ。

• ミニトマト：10〜12個
• オリーブオイル：大さじ1
• 酢：大さじ1
• 砂糖：小さじ1/2〜1
• 塩：ひとつまみ
• 黒こしょう：少々
• 乾燥バジル（またはお好みのハーブ）：少々

作り方

1. ミニトマトはよく洗い、水けをふいてから半分に切る。
2. ボウルにオリーブオイル、酢、砂糖、塩、黒こしょう、乾燥バジルを入れてよく混ぜ、マリネ液を作る。
3. 2 にミニトマトを加えて全体をやさしく和え、冷蔵庫で 10〜15 分ほどおいて味をなじませる。
4. 器に盛りつける。レタスをちぎって敷いた上に盛り、唐揚げの付け合わせにしてもよい。